| 職人さんの包丁 |
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「寿翁」の刃身はよく切れる鋼と錆びないステンレスの三層鋼でできています。
この構造で錆びに強く、よく切れる庖丁が生まれました。
刃付形状は両刃研ぎで、柄は腐らない積層強加木で腐りにくくなっています。
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| 堺産高級家庭用文化庖丁「寿翁」(名入れ) |
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釣りのご趣味をお持ちの方へ、料理好きの方へのプレゼントとして、
人気の『紫陽花セット』の柳刃、出刃の2本セットです。
サビに強いハイステンレス鋼(銀紙参号)を使用し、丹念に研ぎ上げられ、
非常に扱い易い商品に製造されております。
ご家庭用としては、最高の商品となっております。
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| 刃物の町本場堺の紫陽花「あじさい」2本セット(柳刃･出刃) |
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堺の芦刃物製作所にて製造され、全国の有名和食料理店でも多数利用されています。
人気の銀香セットの単品ホーム型（文化包丁165mm）「名入れ商品」です。
ご家庭でも最上級の切れ味を堪能して下さい。
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| 銀香シリーズ文化包丁(165mm)「名入れ」 |
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堺の芦刃物製作所にて製造され、全国の有名和食料理店でも多数利用されています。
ご家庭用ですべての用途に適したナイフ。
「銀香」ロングぺティーナイフ180mm、「プロの方も絶賛！」カウンター越しの
料理人さんの使い勝手の良さが大好評です。
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| ｢銀香」ロングぺティーナイフ 180mm
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今お使いの包丁の切れ味に不満のある方、良いものを長く使い続けたいと思う方に、
伝統と熟練の技が光る藤次郎の包丁はいかがでしょう。
常に先進技術を導入し、よりハイレベルな「切れ味」を実現する姿勢は
全国でも５指に入る実績のTojiroシリーズです。
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| プロも納得の切れ味！洋包丁・藤次郎（Tojiro
Pro）牛刀（240mm） |
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| まな板 |
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青森ひば材で家を建てると100年以上柱が腐らないと言われています。
木自体に抗菌効果がありますので、長くご使用になられてもカビが発生しません。
最近、原材料の調達が難しく、品薄になりつつありますので、
どうぞお早めにご入手なさることをお勧めします。
※中 巾21,5×長35×厚3cmはこちら
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| 青森ひばまな板 大 巾23×長40×厚3,2cm |
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| 砥石 |
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「赤門前・小型」(205×65×34mm) ♯2000中砥 熱硬化性樹脂による
樹脂成型法(レジノイド法)で、不吸水性。仕上がり重視に製造されています。
♯2000程度の中砥、仕上げ砥兼用砥石。 板前さんに一番多く利用されています。
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| プロ用砥石と同じ材質！家庭用砥石「赤門前」
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日本ではあまりなじみがないナイフシャープナーですが、欧米では
とってもポピュラーで包丁などが、簡単に切れるようになります。
砥石に比べて手も汚れず、使い方もとっても簡単！
よく切れる包丁を使えば、お料理だってもっともっと楽しくなる！
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| ナイフシャープナー 茶木柄
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| おろし金 |
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本職人手打ち目立ての高級おろし金です。
純銅製のスズメッキ加工で繊維を崩さず柔らかくみずみずしい大根おろし
を作ることが出来ます。
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| 「堺匠味正」純銅製スズメッキ加工
おろし金 |
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| うろこ取り機 |
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オールステンレス鋼で、サビに強く、清潔感が保てます。
ハンドル部分は、丸みを施し、持ちやすく、長時間持っても疲れにくくなっております。
一度使うと、他のうろこ取りが使えなくなるほど、高評価を頂きます。
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| Tojiro・Pro「うろこ取り」(オールステンレス)全長175mm
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